Restaurant traditionnel à Uzès

 

Votre restaurant traditionnel à Uzès vous présente sa nouvelle carte de printemps 2019 !

 

Une cuisine traditionnelle pour une carte variée

Le Bec à Vin à Uzès vous a récemment élaboré une nouvelle carte avec des produits riches en saveurs et des menus variés. L’excellence et la qualité constituent les mots d’ordre de votre restaurant. C’est donc une cuisine de marché axée sur le fait maison pour des associations culinaires toujours plus goûteuses !


 

Les spécialités du midi à l'ardoise

Découvrez nos spécialités à l’ardoise en images pour une touche de modernité dansvotre assiette et sur votre assiette !

 

 

Conditions de réservations et modes de paiement

Les animaux sont les bienvenus dans votre restaurant traditionnel à Uzès alors pas d’inquiétude ! Nous vous conseillons de réserver pour venir déguster nos plats car le restaurant à la chance d’être souvent complet… Nous acceptons les tickets restaurants et les paiements par American express. A savoir : le restaurant est fermé le lundi et le mardi !

 

 

Pour l'apéritif

Planche de jambon Iberique à partager pour 2 personnes (Jambon cru Bio, 24 mois d'affinage)

24.00 €

Pour bien commencer

Déclinaison de tomates anciennes, gaspacho andalou, crémeux chèvre basilic.  

10.00 €

Comme une salade césar, cœur de sucrine, anchois,poulet croustillant, olives, parmesan et œuf dur.

12.00 €

Pressé avocat-crabe, suprêmes d’agrumes, jeunes pousses.

14.00 €

Tataki de thon, aubergines marinées à l’asiatique, Vinaigrette japonaise.

16.00 €

 Foie gras de canard, du Sud-ouest, chutney pomme épices, pain brioché.

 17.00 €
 
 
 

Pour continuer

LA MER

 

Poisson du moment, carottes glacées, petit pois, émulsion carotte / passion / chocolat blanc.

19.00 €

Risotto de riz noir façon paëlla, poêlée d’encornets à l’huile de chorizo. 

22.00 €

Lotte en beignet, mousseline de carottes à l’orange, polenta en siphon, aubergines, écume citron vert.

24.00 €

LA TERRE

 

Joue de cochon, pâtes maison, sauce whisky, pleurotes.

19.00 €

Tartare de bœuf aubrac, préparé, frites et salade verte.

21.00 €

Côtes d’agneau en croûte d’herbes, risotto d’épeautres, fèves, sauce yaourt-curcuma.

22.00 €

Pluma de cochon Ibérique, mousseline de patate douce, « pimientos del padron », pommes noisettes, jus aux épices.

24.00€

Filet de bœuf, eryngi rôti, gratin de pommes de terre, cébettes, sauce béarnaise tomatée.   

26.00€

 

 

Pour finir en beauté

Vacherin fraise-citron et basilic.

8.00 €

Dessert du moment.

8.00 €

Tarte au citron meringuée, miel et thym.

9.00 €

Sablé chocolat, crémeux cacahuètes, mousse caramel.

9.00 €
La sélection de fromages par notre maître affineur. 9,00 € 

Coupe Dame blanche (vanille, chocolat chaud, meringue).

9.00 €

Coupe Colonel (sorbet citron vert et vodka).

9.00 €

Coupe William (sorbet poire et poire williams).

9.00 €
   

 

Bon appétit bien sûr !

 

 

 

Menu Bistro

Le midi uniquement (sauf dimanche et jours fériés) 

Entrée+plat+dessert 24 €

Entrée+plat ou plat+dessert 19 €

A l’ardoise ! 

********

Menu du Grand Bec 35 € 

Déclinaison de tomates anciennes, gaspacho andalous,

crémeux chèvre basilic.

Ou

Comme une salade césar, cœur de sucrine, anchois,

poulet croustillant, olives, parmesan et œuf dur.  

Poisson du moment, carottes glacées, petit pois,

émulsion carotte / passion / chocolat blanc.

Ou

Joue de cochon, pâtes maison, sauce whisky, pleurotes.

Vacherin fraise-citron et basilic

Ou

Dessert du moment

Ou

La sélection de fromages par notre maître affineur. 

Menu du ptit Bec 12 €

(- de 10 ans, 1 menu par enfant) 

Viande ou poisson du moment, garniture au choix

Glace ou dessert maison

 

Menus non modifiables