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Restaurant traditionnel à Uzès

 

Votre restaurant traditionnel à Uzès vous présente sa nouvelle carte d'hiver 2019-2020 !

 Ouvert du mercredi midi au dimanche soir inclus.

Le restaurant sera ouvert les lundis 23 et 30 décembre et sera fermé les 24,25,31 décembre et 1e 1er janvier.

Une cuisine traditionnelle pour une carte variée

Le Bec à Vin à Uzès vous a récemment élaboré une nouvelle carte avec des produits riches en saveurs et des menus variés. L’excellence et la qualité constituent les mots d’ordre de votre restaurant. C’est donc une cuisine de marché axée sur le fait maison pour des associations culinaires toujours plus goûteuses !


 

Les spécialités du midi à l'ardoise

Découvrez nos spécialités à l’ardoise en images pour une touche de modernité dansvotre assiette et sur votre assiette !

 

 

Conditions de réservations et modes de paiement

Les animaux sont les bienvenus dans votre restaurant traditionnel à Uzès alors pas d’inquiétude ! Nous vous conseillons de réserver pour venir déguster nos plats car le restaurant à la chance d’être souvent complet… Nous acceptons les tickets restaurants et les paiements par American express. A savoir : le restaurant est fermé le lundi et le mardi !

 

 

Pour l'apéritif

Planche de jambon Iberique à partager pour 2 personnes (Jambon cru Bio, 24 mois d'affinage)

24.00 €

Pour bien commencer

Velouté de butternut, crème de châtaignes et champignons des bois.  

10.00 €

Salade de chèvres rôtis sur pommes au miel d'acacias.

10.00 €

Crème brûlée de foie gras sur compotée de kumquats.

12.00 €

Raviole de gambas, bouillon saveur asiatique, betterave chioggia.

13.00 €

Duo de saumon en gravelax et fumé par nos soins, crème légère au yuzu.

 15.00 €
 
 
 

Pour continuer

LA MER

 

Filet de daurade cuit à l'unilatéral, barigoule d'artichauts violets, fenouil, carottes et son jus en émulsion.

19.00 €

Noix de saint jacques rôties, polenta crémeuse, endives braisées au caramel d'orange. 

24.00 €

 

 

LA TERRE

 

Onglet de boeuf angus sauce échalotes, purée de pommes de terre et légumes d'hiver.

19.00 €

 

 

Pavé de cerf sauce grand veneur, poire pochée au vin rouge, gratin dauphinois.

21.00 €

Pluma de cochon Ibérique, risotto au parmesan et légumes d'hiver.

24.00€

Souris d'agneau confite, purée carottes/gingembre, légumes à la marocaine.

22.00€

 

 

Pour finir en beauté

Pavlova aux agrumes.

7.00 €

Cheesecake au coulis de fruits rouge à l'anis étoilé.

7.00 €

Cappuccino coco/chocolat façon bounty.

8.00 €

Délice chocolat aux baies roses, caramel au beurre salé .

8.00 €
La sélection de fromages par notre maître affineur. 9,00 € 

 

 

Coupe Colonel (sorbet citron vert et vodka).

9.00 €

Coupe William (sorbet poire et poire williams).

9.00 €
   

 

Bon appétit bien sûr !

 

 

 

Menu Bistro

Le midi uniquement (sauf dimanche et jours fériés) 

Entrée+plat+dessert 24 €

Entrée+plat ou plat+dessert 19 €

A l’ardoise ! 

 

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Menu du Grand Bec 35 € 

Oeuf mollet pané au panko, velouté d'épinards au mascarpone, jambon Ibérique et parmesan.

Ou

Pomme de terre en croûte de sel façon tartiflette, salade frisée à l'huile de noix.

xxx 

Nage de lieu jaune au curry vert, lait de coco et curcuma,

mousseline de pommes de terre citronnée, fèves de soja.

Ou

Blanquette de veau à l'ancienne, riz et carottes glacées.

xxx

Mousse au fromage blanc, figues fraîches et confites, arlette caramélisée, glace figue.

Ou

Cheesecake au pomelos, crème légère citron  vert et sorbet pamplemousse.

Ou

La sélection de fromages par notre maître affineur. 

 

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Menu du ptit Bec 12 €

(- de 10 ans, 1 menu par enfant) 

Viande ou poisson du moment, garniture au choix

Glace ou dessert maison

 

Menus non modifiables