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Restaurant traditionnel à Uzès

 

Votre restaurant traditionnel à Uzès vous présente sa nouvelle carte de printemps 2020 !

 Ouvert du mercredi midi au dimanche soir inclus.

 

Une cuisine traditionnelle pour une carte variée

Le Bec à Vin à Uzès vous a récemment élaboré une nouvelle carte avec des produits riches en saveurs et des menus variés. L’excellence et la qualité constituent les mots d’ordre de votre restaurant. C’est donc une cuisine de marché axée sur le fait maison pour des associations culinaires toujours plus goûteuses !


 

Les spécialités du midi à l'ardoise

Découvrez nos spécialités à l’ardoise en images pour une touche de modernité dansvotre assiette et sur votre assiette !

 

 

Conditions de réservations et modes de paiement

Les animaux sont les bienvenus dans votre restaurant traditionnel à Uzès alors pas d’inquiétude ! Nous vous conseillons de réserver pour venir déguster nos plats car le restaurant à la chance d’être souvent complet… Nous acceptons les tickets restaurants et les paiements par American express. A savoir : le restaurant est fermé le lundi et le mardi !

 

 

Pour l'apéritif

Planche de jambon Iberique à partager pour 2 personnes (Jambon cru Bio, 24 mois d'affinage)

24.00 €

Pour bien commencer

Oeuf parfait, épinards façon "florentine", chips de lomo iberique. 

10.00 €

Samoussas d'agneau aux épices indiennes et mesclun à l'huile de sésame.

12.00 €

Fagot d'asperges vertes, saumon fumé poché et sa mousseline.

13.00 €

Mille feuilles de tourteaux, guacamole, confit de tomates et crème légère au yuzu.

14.00 €

Méli-mélo de thon albacore et bar, en tartare, au citron vert et à l'aneth.

 15.00 €
 
 
 

Pour continuer

LA MER

 

Pavé de bonite à la plancha, écrasé de pommes de terre aux cébettes, huile vierge aux condiments antillais.

19.00 €

Pêche du jour, minestrone de légumes au basilic et tomates rôties. 

24.00 €

 

 

LA TERRE

 

Ballotine de volaille du luberon aux blettes, galette de pommes de terre, crème à la moutarde à l'ancienne et légumes glacés.

19.00 €

 Quasi de veau, rougaille de tomates, asperges grillés et polenta crémeuse.

21.00 € 

Carré d'agneau, jus au romarin et pommes de terre grenaille sautées à l'ail.

23.00 €

Filet de boeuf "bio", sauce aux 5 poivres, pomme de terre en robe des champs et légumes glacés.

25.00€

Pluma de cochon et gambas sauvages façon "terre et mer", sauce barbecue coréenne, risotto aux asperges.

29.00€

 

 

Pour finir en beauté

Carpaccio d'ananas aux fruits de la passion, sirop à a vanille de madagascar.

7.00 €

Tarte sablée au citron et meringue, sorbet citron vert.

8.00 €

Forêt noire revisitée.

8.00 €

Croque agrumes croustillant.

9.00 €
La sélection de fromages par notre maître affineur. 9,00 € 

 

 

Coupe Colonel (sorbet citron vert et vodka).

9.00 €

Coupe William (sorbet poire et poire williams).

9.00 €
   

 

Bon appétit bien sûr !

 

 

 

Menu Bistro

Le midi uniquement (sauf dimanche et jours fériés) 

Entrée+plat+dessert 24 €

Entrée+plat ou plat+dessert 19 €

A l’ardoise ! 

 

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Menu du Grand Bec 35 € 

Oeuf mollet pané au panko, velouté d'épinards au mascarpone, jambon Ibérique et parmesan.

Ou

Pomme de terre en croûte de sel façon tartiflette, salade frisée à l'huile de noix.

xxx 

Nage de lieu jaune au curry vert, lait de coco et curcuma,

mousseline de pommes de terre citronnée, fèves de soja.

Ou

Blanquette de veau à l'ancienne, riz et carottes glacées.

xxx

Mousse au fromage blanc, figues fraîches et confites, arlette caramélisée, glace figue.

Ou

Cheesecake au pomelos, crème légère citron  vert et sorbet pamplemousse.

Ou

La sélection de fromages par notre maître affineur. 

 

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Menu du ptit Bec 12 €

(- de 10 ans, 1 menu par enfant) 

Viande ou poisson du moment, garniture au choix

Glace ou dessert maison

 

Menus non modifiables