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Restaurant traditionnel à Uzès

 

Le Bec à Vin Saison 10 !

Cette année j'ai décidé de tout changer. Enfin non !

La qualité et la convivialité sont toujours au rendez-vous. J'ai regroupé tous les meilleurs produits que je vous fait déguster depuis 10 ans et sous forme de bar à vins, tapas, bar à mozzarellas, je vous accueille tous les soirs à partir de 17h ainsi que les mercredis midi et les samedis midi. Dans mon cadre unique à Uzès venez me retrouver pour partager un bon moment autour d'une assiette d'huîtres, et d'un bon verre de vin.  Au plaisir de vous retrouver chez moi.

Greg

 

Une cuisine traditionnelle pour une carte variée

Le Bec à Vin à Uzès vous a récemment élaboré une nouvelle carte avec des produits riches en saveurs et des menus variés. L’excellence et la qualité constituent les mots d’ordre de votre restaurant. C’est donc une cuisine de marché axée sur le fait maison pour des associations culinaires toujours plus goûteuses !


 

Les spécialités du midi à l'ardoise

Découvrez nos spécialités à l’ardoise en images pour une touche de modernité dansvotre assiette et sur votre assiette !

 

 

Conditions de réservations et modes de paiement

Les animaux sont les bienvenus dans votre restaurant traditionnel à Uzès alors pas d’inquiétude ! Nous vous conseillons de réserver pour venir déguster nos plats car le restaurant à la chance d’être souvent complet… Nous acceptons les tickets restaurants et les paiements par American express. A savoir : le restaurant est fermé le lundi et le mardi !

 

 

Pour l'apéritif

 

 

Pour bien commencer

 

 

 

 
   

 

 
   
 
 
 

Pour continuer

 

 

Pour finir en beauté

 

 
   
   
   
   

 

 
   
   
   

 

Bon appétit bien sûr !

 

 

 

Menu Bistro

Le midi uniquement (sauf dimanche et jours fériés) 

Entrée+plat+dessert 24 €

Entrée+plat ou plat+dessert 19 €

A l’ardoise ! 

 

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Menu du Grand Bec 35 € 

Oeuf mollet pané au panko, velouté d'épinards au mascarpone, jambon Ibérique et parmesan.

Ou

Pomme de terre en croûte de sel façon tartiflette, salade frisée à l'huile de noix.

xxx 

Nage de lieu jaune au curry vert, lait de coco et curcuma,

mousseline de pommes de terre citronnée, fèves de soja.

Ou

Blanquette de veau à l'ancienne, riz et carottes glacées.

xxx

Mousse au fromage blanc, figues fraîches et confites, arlette caramélisée, glace figue.

Ou

Cheesecake au pomelos, crème légère citron  vert et sorbet pamplemousse.

Ou

La sélection de fromages par notre maître affineur. 

 

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Menu du ptit Bec 12 €

(- de 10 ans, 1 menu par enfant) 

Viande ou poisson du moment, garniture au choix

Glace ou dessert maison

 

Menus non modifiables

 

 

La carte des tapas à partager

Une petite faim ?

 
 Tapenade et ses croutons  4 €
 Mini tartare de bœuf charolais "au couteau et préparé"  8 €
 Anchoïade et des légumes croquants  8 €
 Tempura de crevettes et sa sauce sweet chili / pistache 10 € 
 Tataki de thon de Méditerranée au sésame et sauce asiatique 10 € 

Un air d'Espagne !

 
Patatas Bravas 5 € 
Christorra Grillé 5 € 
Piquillos farcis à la brandade de morue 5 €
Crevettes sauvages sautées à l'ail et chorizo 8 €
Chipirones en persillade 8 €
Poulpe de Galice en aïoli 9 €
Planche de jambon Duroc (100 g) 9 €
Planche de jambon Bellota (100 g) 20 €
Assortiment de charcuterie Ibérique (Iomo, chorizo, saucisson) 12 €

Sur la route des Alpes...

 
Gnocchis Val Varaita au gorgonzola
5 €
Croquettes de mozzarellas et crème au chorizo 5 € 
Vitello tonato 8 € 
Ardoise de fromages fermiers de Savoie 10 €
Plateau dégustation de charcuterie fine Italienne 25 €

Les viandes grillées à la Plancha

 
La côte de bœuf (1 kg environ) 49 €
La pluma de cochon Bellota (200 g) 20 €
Le Secreto de Cochon Bellota (200 g) 15 €
 

Le Bar à Mozza

Sélection de mozzarellas d'exceptions en provenance directe des pouilles à  agrémenter à votre convenance.

Composer votre asssiettes dégustation:

Burrata 125 g
7 € 
 Burratina à la truffe
125 g 8 € 
 Stracciatella
 250 g 12 € 

Au lait de bufflone DOP :

   
Buffala di Campana Bio 125 g 7 € 
Buffala di Campana tressée 125 g 6 € 

Composer votre assiette :

6 €  30 € 
Pesto à la Genovese
  2 € 
Petits oignons au vinaigre balsamique
100 g 2 €
Bol de roquette
   3 €  
Bol de tomates San Marzano 100 g 2 €
Artichauts grillés 100 g 3 €
Aubergines grillées 100 g 3 €
Poivrons grillés 100 g 3 €
Pain sarde 100 g 4 €
Jambon de parme 30 mois 100 g 9 €
Lard de colonata 100 g 6 €
Brésaola Punta d'Anca 100 g 7 €
Speck rustique  100 g 4 € 
 Coppa de parme  100 g  6€  

 Je mets à votre disposition une sélection d'huiles d'olives italiennes et crème de balsamique de Modena