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Restaurant traditionnel à Uzès

 

Bienvenue chez moi !

 Cela fait 11 ans que je vous accueille dans ce cadre fabuleux, après 1 an et demi compliqué, je suis ravi de vous retrouver dans une atmosphère             " presque " normale.  

Cette année j'ai recrutée une toute nouvelle équipe en cuisine, qui vous fera passer un agréable moment autour des tapas, de la carte bistro et des patisseries maisons. Toujours élaboré avec des produits de qualité venus de france et d'ailleurs. Vous allez vous régaler ...

J'ai également profité de ces longs mois de fermeture pour dénicher des vins de grande qualité, pour la plupart en bio, afin de vous proposer une carte des vins " exceptionelle ". Elle ne sera pas mise à jour sur le site car elle est en perpetuelle évolution, alors à vous de venir pour la découvrir.

Pensez à réserver sur ma terrasse ombragée par ces merveilleux figuiers.

Une cuisine traditionnelle pour une carte variée

Le Bec à Vin à Uzès vous a récemment élaboré une nouvelle carte avec des produits riches en saveurs et des menus variés. L’excellence et la qualité constituent les mots d’ordre de votre restaurant. C’est donc une cuisine de marché axée sur le fait maison pour des associations culinaires toujours plus goûteuses ! La carte change régulièrement. N'h"sitez pas à me contacter pour avoir celle du moment.


 

Les spécialités du midi à l'ardoise

Découvrez nos spécialités à l’ardoise en images pour une touche de modernité dansvotre assiette et sur votre assiette !

 

 

Conditions de réservations et modes de paiement

Les animaux sont les bienvenus dans votre restaurant traditionnel à Uzès alors pas d’inquiétude ! Nous vous conseillons de réserver pour venir déguster nos plats car le restaurant à la chance d’être souvent complet… Nous acceptons les tickets restaurants et les paiements par American express. A savoir : le restaurant est fermé le lundi et le mardi !

 

 

 

La carte des tapas à partager

Une petite faim ?

 
Tapenade et ses croutons  4 €
Houmous   4 €
Verrine de betterave et mousse wasabi façon "viennois". 1.5 €
Friture de supions 10 €

Crevettes sautées à l'Indienne

 10 €
Poulpe façon Thaï 10 € 
Tartare de crevettes rose 10 €
Casolette d'escargots en persillade 10 €
Plin à la truffe et sa sauce truffes 12 €
Sombrero Burrata  12 €
   

Planche de jambon de Parme  affiné 30 mois (100 g)

12 €
Planche de jambon Bellota (100 g) 24 €
Planche Ibérique (Iomo, chorizo, saucisson, manchego) 15 €

Fritto misto

12 € 
Gnocchis Val Varaita aux épinards et pignons de pin
6 €
Arancinis farcis à la mozzarella 6 € 
Piquillos farcis à la brandade de morue parfumée à l'ail des ours. 6 € 
Ardoise de fromages du moment 10 €
Os à moëlle 8 €

Les entrées

 

Oeuf parfait et espuma de petits pois

10 €
Foie gras mi-cuit et sa gelée à la cerise 15 €
Assiette Italienne à composer  15 €
 

Les Plats

Les Viandes    
Pluma de cochon Bellota laquée, écrasé de pommes de terre, roquettes et parmesan.
22 €  
Selle d'agneau cuite en basse température, croûte d'hebes façon couscous
24 €  

Filet de boeuf Bio, sauce au vin rouge du Duché, duo d'aubergines et grenailles

25€   
Les Poissons    
Filet de poisson du moment, risotto d'orge perlé et aubergines grillées, sauce aux agrumes. 20 €  

Cabillaud aux herbes fraiches, légumes grillés, écrasé de pommes de terre fumé à la mélisse.

22€   
Filet de Saint Pierre, brocolis en 2 façons, émulsion ail noir et sirop d'érable.  25€  
Les desserts maison    
Mousse vegan au chocolat amer et aubergine 6 €   
Religieuse au chocolat 8 €  
Tartelette meringuée aux 2 citrons 8 €  
Sablé breton au basilic, mousse de fruits rouge 8 €  
Royal au 2 chocolats 8 €  
Macaron à la chartreuse verte et framboises 10 €  
Coupe William 9 €  
Coupe colonel 9 €  
     
     
     

 Je mets à votre disposition une sélection d'huiles d'olives italiennes et crème de balsamique de Modena