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Restaurant traditionnel à Uzès

 

Bienvenue chez moi !

Cela fait 12 ans que je vous accueille dans ce cadre fabuleux.

Grâce à ma talentueuse équipe en cuisine et mes serveurs de choc nous vous ferons passer un agréable moment autour des tapas, de la carte bistro et des patisseries maisons. Toujours élaborés avec des produits de qualité venus de france et d'ailleurs. Vous allez vous régaler ...

Et je continue de dénicher des vins de grande qualité, pour la plupart en bio, afin de vous proposer une carte des vins " exceptionelle ". Elle ne sera pas mise à jour sur le site car elle est en perpetuelle évolution, alors à vous de venir pour la découvrir.

Pensez à réserver sur ma terrasse ombragée par ces merveilleux figuiers.

Une cuisine traditionnelle pour une carte variée

Le Bec à Vin à Uzès vous a récemment élaboré une nouvelle carte avec des produits riches en saveurs et des menus variés. L’excellence et la qualité constituent les mots d’ordre de votre restaurant. C’est donc une cuisine de marché axée sur le fait maison pour des associations culinaires toujours plus goûteuses ! La carte change régulièrement. N'hésitez pas à me contacter pour avoir celle du moment.


 

Le menu du midi

A l'ardoise !

entrée+plat+dessert : 22 €

 

 

Conditions de réservations et modes de paiement

Les animaux sont les bienvenus dans votre restaurant traditionnel à Uzès alors pas d’inquiétude ! Nous vous conseillons de réserver pour venir déguster nos plats car le restaurant à la chance d’être souvent complet… Nous acceptons les tickets restaurants et les paiements par American express. A savoir : le restaurant est fermé le lundi midi.

 

 

 

La carte d'été 

Les entrées

 

Planche de Jambon Iberique, affiné 30 mois

18€
Oeuf parfait, espuma de petits pois à la menthe, édamame 12€
Brousse de brebis, curcuma et crumble aux olives 10€ 
Camembert farçi à la truffe, rôti, verdurette et pain noir au sarrazin 15€
Burrata ou Burratina à la truffe, tartare de tomates d'antan. 12€

Foie gras mi-cuit à la vanille, coulis passion et brioche maison

16€ 

Tartare de thon sashimi, aux saveurs exotiques(grenade, passion,...)

14€ 
 Les Tapas  

Piquillos farçis à la mousse de chèvre

Gnocchis sauce gorgonzola

Arancinis aux Haddock, crème d'ail

Accras de morue sauce chien

Tataki de boeuf, sauce Teriyaki, fruits secs

Terrine maison aux 2 canards (foie gras et magret)

Ravioles de chair de tourteau frit, crème coco et citron vert

Gambas Black Tiger en tempura, sauce sweet chili /coriandre/pistache

Planche de Jambon de Parme

 

 

 

Les Plats

Les Viandes    
Noix de veau sauce café, risotto crémeux et aubergines rôties 23 €  
Chuck flap de boeuf Angus, purée d'artichauts, sauce noisettes
22 €  

Croustillant d'épaule d'agneau confit, raz el-hanout, citrons confits, coriandre et risotto de petit épeautre

25€   

Pluma de cochon bellota, purée de patates douces sauce barbare

Filet de boeuf façon Rossini, foie gras poêlé, écrasé de pommes de terre

Caille façon Wellington, espuma d'aubergines, et jus parfumé

24€ 

 

32 €

 

24 €

 
Les poissons    

Tentacules de poulpe, écrasé de pommes de terre et huile vierge

22€   
Dos de bonite, duo de maïs et pomme de terre fondante  20€  
Les desserts maison    

Casse noisette (gianduja, croustillant et fruits de la passion)

9 €   
La surprise de Tara 9 €  
Royal tout chocolat 8 €  
Opéra café 9 €  
Coupe Créole 10 €  
Coupe After eight 9 €  
Coupe William 9 €  
Coupe colonel 9 €  
Café gourmand 12 €   
Champagne gourmand 19 €   

Ardoise de fromages

12€