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Restaurant traditionnel à Uzès

 

Bienvenue chez moi !

 Cela fait 11 ans que je vous accueille dans ce cadre fabuleux, après 1 an et demi compliqué, je suis ravi de vous retrouver dans une atmosphère             " presque " normale.  

Cette année j'ai recrutée une toute nouvelle équipe en cuisine, qui vous fera passer un agréable moment autour des tapas, de la carte bistro et des patisseries maisons. Toujours élaboré avec des produits de qualité venus de france et d'ailleurs. Vous allez vous régaler ...

J'ai également profité de ces longs mois de fermeture pour dénicher des vins de grande qualité, pour la plupart en bio, afin de vous proposer une carte des vins " exceptionelle ". Elle ne sera pas mise à jour sur le site car elle est en perpetuelle évolution, alors à vous de venir pour la découvrir.

Pensez à réserver sur ma terrasse ombragée par ces merveilleux figuiers.

Une cuisine traditionnelle pour une carte variée

Le Bec à Vin à Uzès vous a récemment élaboré une nouvelle carte avec des produits riches en saveurs et des menus variés. L’excellence et la qualité constituent les mots d’ordre de votre restaurant. C’est donc une cuisine de marché axée sur le fait maison pour des associations culinaires toujours plus goûteuses ! La carte change régulièrement. N'hésitez pas à me contacter pour avoir celle du moment.


 

Les spécialités du midi à l'ardoise

Découvrez nos spécialités à l’ardoise en images pour une touche de modernité dansvotre assiette et sur votre assiette !

 

 

Conditions de réservations et modes de paiement

Les animaux sont les bienvenus dans votre restaurant traditionnel à Uzès alors pas d’inquiétude ! Nous vous conseillons de réserver pour venir déguster nos plats car le restaurant à la chance d’être souvent complet… Nous acceptons les tickets restaurants et les paiements par American express. A savoir : le restaurant est fermé le dimanche et le lundi.

 

 

 

La carte de printemps 

Les entrées

 

Planche de Bellota, affiné 36 mois

20€
Oeuf parfait, asperges vertes, parmesan, cebettes et oignons rouge 12€
Brousse de brebis, curcuma et crumble aux olives 10€ 
Camembert rôti au miel, verdurette et pain noir au sarrazin 13€
Gravelax de dos de cabillaud au curaçao, coulis de pamplemousse et gel de laitue de mer 14€

Foie gras mi-cuit, à la truffe, coulis vin chaud et brioche maison

16€ 

 

 
   
   
 

Les Plats

Les Viandes    
Filet de canette, navets, pruneaux et champignons glacés 20 €  
Persillé de basse côte de boeuf Hereford, duo d'artichauts, sauce noisettes
22 €  

Souris d'agneau confite au miel, raz el-hanout, écrésé de pommes de terre à la ciboulette et citrons confits

23€   

Pluma de cochon laquée au balsamique, roquette, parmesan, oignons rouge

Filet de boeuf Wellington et asperges vertes

24€ 

 

32 €

 
Les poissons    

Tentacules de poulpe, écrasé de pommes de terre et huile vierge

22€   
Spaghettis à l'encre de seiche, coquillages en persillade et chorizo  22€  
Les desserts maison    

Casse noisette (gianduja, croustillant et fruits de la passion)

9 €   
Douceur aux pommes (pomme pochée aux épices, tuile croquante à la vanille et crémeux spéculoos) 8 €  
Royal tout chocolat 8 €  
Opéra café 9 €  
Assiette de fromages 8 €  
 Coupe After eight 9 €  
Coupe William 9 €  
Coupe colonel 9 €