Restaurant traditionnel à Uzès

 

Votre restaurant traditionnel à Uzès vous présente sa nouvelle carte d'automne 2019 !

 

Une cuisine traditionnelle pour une carte variée

Le Bec à Vin à Uzès vous a récemment élaboré une nouvelle carte avec des produits riches en saveurs et des menus variés. L’excellence et la qualité constituent les mots d’ordre de votre restaurant. C’est donc une cuisine de marché axée sur le fait maison pour des associations culinaires toujours plus goûteuses !


 

Les spécialités du midi à l'ardoise

Découvrez nos spécialités à l’ardoise en images pour une touche de modernité dansvotre assiette et sur votre assiette !

 

 

Conditions de réservations et modes de paiement

Les animaux sont les bienvenus dans votre restaurant traditionnel à Uzès alors pas d’inquiétude ! Nous vous conseillons de réserver pour venir déguster nos plats car le restaurant à la chance d’être souvent complet… Nous acceptons les tickets restaurants et les paiements par American express. A savoir : le restaurant est fermé le lundi et le mardi !

 

 

Pour l'apéritif

Planche de jambon Iberique à partager pour 2 personnes (Jambon cru Bio, 24 mois d'affinage)

24.00 €

Pour bien commencer

Oeuf mollet pané au panko, velouté d'épinards au mascarpone, jambon Ibérique et parmesan.  

10.00 €

Pomme de terre en croûte de sel façon tartiflette, salade frisée à l'huile de noix.

12.00 €

Encornets à la carbonara.

14.00 €

Céleri et tourteau en rémoulade, granny smith et radis noir, vinaigrette à l'orange.

16.00 €

Foie gras des vendanges : confit de raisins blancs, voile de muscat et brioche.

 17.00 €
 
 
 

Pour continuer

LA MER

 

Nage de lieu jaune au curry vert, lait de coco et curcuma, mousselind de pommes de terre citronnée, fèves de soja.

19.00 €

Risotto de Frégola Sarda, gambas sauvages justes saisies, origan et jus des têtes. 

24.00 €

 

 

LA TERRE

 

Blanquette de veau à l'ancienne, riz et carottes glacées.

19.00 €

 

 

Râble de lapin farci aux herbes, gratin de macaroni au parmesan, jus à la sauge.

22.00 €

Pluma de cochon Ibérique, déclinaison d'artichauts, pommes de terre fondantes, jus de viande à l'olive.

24.00€

Filet de bœuf Bio, beurre café de Paris, crème de panais, girolles et frite de polenta.

26.00€

 

 

Pour finir en beauté

Mousse au fromage blanc, figues fraîches et confites, arlette caramélisée, glace figue.

8.00 €

Cheesecake au pomelos, crème légère citron vert et sorbet pamplemousse.

8.00 €

Pomme au four, tuile au sarrazin, pafait au miel, sauce à la bière, glace caramel beurre salé.

9.00 €

Tubes croustillants au cacao, mousse à la poire, poire pochée, ganache montée au praliné, sorbet poire.

9.00 €
La sélection de fromages par notre maître affineur. 9,00 € 

 

 

Coupe Colonel (sorbet citron vert et vodka).

9.00 €

Coupe William (sorbet poire et poire williams).

9.00 €
   

 

Bon appétit bien sûr !

 

 

 

Menu Bistro

Le midi uniquement (sauf dimanche et jours fériés) 

Entrée+plat+dessert 24 €

Entrée+plat ou plat+dessert 19 €

A l’ardoise ! 

 

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Menu du Grand Bec 35 € 

Oeuf mollet pané au panko, velouté d'épinards au mascarpone, jambon Ibérique et parmesan.

Ou

Pomme de terre en croûte de sel façon tartiflette, salade frisée à l'huile de noix.

xxx 

Nage de lieu jaune au curry vert, lait de coco et curcuma,

mousseline de pommes de terre citronnée, fèves de soja.

Ou

Blanquette de veau à l'ancienne, riz et carottes glacées.

xxx

Mousse au fromage blanc, figues fraîches et confites, arlette caramélisée, glace figue.

Ou

Cheesecake au pomelos, crème légère citron  vert et sorbet pamplemousse.

Ou

La sélection de fromages par notre maître affineur. 

 

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Menu du ptit Bec 12 €

(- de 10 ans, 1 menu par enfant) 

Viande ou poisson du moment, garniture au choix

Glace ou dessert maison

 

Menus non modifiables