Carte

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La nouvelle carte de printemps 2017 du Bec à Vin, votre restaurant traditionnel à Uzès dans le Gard

Le bec à vin à Uzès vous propose une carte et des menus variés. Des produits de qualités, pour une cuisine de marché et des plats faits maison.

Le Bec à vin votre restaurant à Uzès est ouvert tous les jours midi et soir! Les animaux sont les bienvenus !

Réservation conseillée.

Tickets restaurants et american express acceptés ! Ouvert le lundi et le dimanche soir !

Pour l'apéro

Planche de jambon Iberique à partager pour 2 personnes
(Jambon cru Bio, 24 mois d'affinage)
20.00 €

Pour bien commencer

Velouté de choux verts et île flottante aux oeufs de truite. 10.00 €
Pois cassés à la française et son oeuf poché. 10.00 €
Tataki de boeuf mariné au gingembre et wasabi. 13.00 €

Nems de poireaux au crabe, pousses de soja et sauce tomate relevée.

13.00 €

Terrine de foie gras de canard mi-cuit à la Cartagène du Duché d'Uzès, chutney du moment et pain brioché. 15.00 €
Nage de ris d'agneau et moules au safran. 15.00 €

Pour continuer

La mer

 

Filet de Saint Pierre sauce blanche et fondue de poireaux.

18.00 €

Filet de Turbot sauvage au beurre d'orange et purée de patates douce.

Crevettes sauvages "Carabineros" flambées au Cognac et risottod'épeautres aux asperges vertes.

22.00 €

32.00 €

La terre

 
Pavé d'agneau Catalan jus d'ail et haricots Tarbais 18.00 €
Picanha de blonde de Galice aux échalotes confites, frites de polenta et légumes du moment 21.00 €
Pluma de cochon pata negra "Bellota"  jus au miel et au romarinrisotto d'épeautres aux asperges vertes. 23.00 €

Belle côte de veau des Pyrénées, crème aux morillons et purée de patates douce.

Le filet de boeuf Simmental réduction de vin rouge, frites de polenta et légumes du moment.

25.00 € 

27.00 €

   

Bon appétit bien sûr .

Pour finir en beauté

Soufflé chaud au cholcolat et glace grand marnier. 7.00 €
Nougat glacé coulis de fruits de la passion et ses fruits exotiques. 8.00 €
Assiette de fromages affinés de Cyril Carambat 7.00 €
Tarte Tatin ananas et gingembre, glace banane 8.00 €

Café gourmand

Champagne gourmand

9.00 €

15.00 €

Entremet aux poires et chocolat. 9.00 €
La coupe Colonel (Sorbet citron vert et vodka) 8.00 €
La coupe mont-Aigoual (glace vanille, marron) 8.00 €

Les spécialités du midi

A l'ardoise