Carte

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La nouvelle carte d'automne 2017 du Bec à Vin, votre restaurant traditionnel à Uzès dans le Gard

Le bec à vin à Uzès vous propose une carte et des menus variés. Des produits de qualités, pour une cuisine de marché et des plats faits maison.

Les animaux sont les bienvenus !

Réservation conseillée.

Tickets restaurants et american express acceptés ! Le restaurant est femé le lundi, le mardi midi et le jeudi midi !

Pour l'apéro

Planche de jambon Iberique à partager pour 2 personnes
(Jambon cru Bio, 24 mois d'affinage)

20.00 €

Pour bien commencer

Crème de chou-fleur, cèpes bouchon et oeuf poché

10.00 €

Croustillant de pélardon aux figues

10.00 €

Poire de boeuf mariné au sésame et saveurs asiatiques

13.00 €

Encornets farcis aux légumes en persillade

13.00 €

Terrine de foie gras de canard mi-cuit à la Cartagène du Duché d'Uzès, chutney du moment et pain brioché

16.00 €

Tartare de thon et poulpe de Galice, gingembre et Yuzu

15.00 €

Pour continuer

La mer

 

Filet de Maigre sauce aux agrumes et purée de carottes coco et gingembre

18.00 €

Filet de Bar, sauce vierge au combava et quinoa aux légumes

22.00 €

Crevettes sauvages du Nigeria flambées au Cognac, quinoa aux légumes et salsa verde

28.00 €

La terre

 

Pavé d'autruche sauce griottes et poivre vert, frites de Butternut

21.00 €

Tournedos de magret de canard sauce aux figues et pommes de terre Anna.

18.00 €

Presa de cochon pata negra "Bellota"  au piment d'Espelette et risotto au pélardon et épinards

23.00 €

Ballotine de suprême de pintade fermière, sauce noisettes et quinoa aux légumes

22.00 €

Le filet de taureau sauce comme un bourguignon, à la moëlle, pommes de terre fondantes et légumes

26.00 €

Carré d'agneau Catalan au miel et romarin, risotto au pélardons et épinards

25.00 € 

Bon appétit bien sûr .

Pour finir en beauté

Poires pochées à la vanille et canelle, crème de spéculos

7.00 €

Nougat glacé coulis de fraises et fraise fraiches

8.00 €

Assiette de fromages affinés de Cyril Carambat

7.00 €

Blanc manger aux amandes et aux fruits rouge

8.00 €

Café gourmand

9.00 €

Champagne gourmand

15.00 

Gâteau choco-coco et sorbet citron vert

9.00 €

La coupe Colonel (Sorbet citron vert et vodka)

8.00 €

La coupe Mont Aigoual (glaces vanille bourbon et marron, crème de marron artisanale et chantilly)

7.00 €

Les spécialités du midi

A l'ardoise