Carte

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La nouvelle carte 2018 du Bec à Vin, votre restaurant traditionnel à Uzès dans le Gard

Le bec à vin à Uzès vous propose une carte et des menus variés. Des produits de qualités, pour une cuisine de marché et des plats faits maison.

Les animaux sont les bienvenus !

Réservation conseillée.

Tickets restaurants et american express acceptés ! Le restaurant est ouvert tous les jours sauf lundi midi !

Pour l'apéro

Planche de jambon Iberique à partager pour 2 personnes
(Jambon cru Bio, 24 mois d'affinage)

24.00 €

Pour bien commencer

Gaspacho de tomates du moment, billes de mozzarella et gressin artisanal.

10.00 €

Pélardon pané, jeunes pousses.

12.00 €

Asperges verte de pays, jambon iberico, oeuf mollet

14.00 €

Burrata crémeuse, tomates d'ici, pesto a la Genovese

15.00 €

Terrine de foie gras de canard mi-cuit, chutney du moment et pain brioché

18.00 €

 Tatatki de thon sauce soja / gingembre, légumes croquants

 17.00 €

Pour continuer

La mer

 

Pêche du jour,écrasé de pommes de terre, beurre aux condiments façon Niçoise

19.00 €

Wok de gambas sauvages sauce soja / gingembre

24.00 €

 

 

La terre

 

Médaillon de veau cuit en basse température, garniture printanière, jus de veau

19.00 €

Filet de canette de Chalans, caramel miel soja, purée de patates douce aux épices.

22.00 €

Pluma Iberique à la plancha, patates douce, légumes du moment.

23.00 €

 Souris d'agneau façon tajine, écrasé de pommes de terre, légumes du moment.

24.00 €

 Risotto crémeux à la truffe d'été.

26.00 € 

 

 

Bon appétit bien sûr .

Pour finir en beauté

Pana cotta aux fruits rouge.

8.00 €

Moelleux chocolat / marron des Cévennes crème anglaise

8.00 €

Assiette de fromages affinés de Cyril Carambat

9.00 €

Tarte au citron meringuée déstructurée

9.00 €
 

9.00 €

  15.00 

Salade fruits frais au marc de Provence et sorbet du moment.

9.00 €

La coupe Colonel (Sorbet citron vert et vodka)

9.00 €

La coupe William (Sorbet poire et alcool de poire)

9.00 €

Les spécialités du midi

A l'ardoise