Carte

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La nouvelle carte de printemps 2019 du Bec à Vin, votre restaurant traditionnel à Uzès dans le Gard

Le bec à vin à Uzès vous propose une carte et des menus variés. Des produits de qualités, pour une cuisine de marché et des plats faits maison.

Les animaux sont les bienvenus !

Réservation conseillée.

Tickets restaurants et american express acceptés ! Le restaurant est fermé le lundi et le mardi!

Pour l'apéro

Planche de jambon Iberique à partager pour 2 personnes
(Jambon cru Bio, 24 mois d'affinage)

24.00 €

Pour bien commencer

Moules, fenouil et riz en 2 façons.

10.00 €

"Croque Madame" roulé, jeunes pousses.

12.00 €

Asperges vertes, oeuf parfait, jambon cru, bethmale, sabayon moutarde et tuile de pain.

14.00 €

Carpaccio d'espadon, mangue marinée au balsamique, fruits de la passion et fraicheur de petits pois.

16.00 €

 

 

 Foie gras de canard, du Sud-ouest, chutney pomme épices, pain brioché.

 17.00 €

Pour continuer

La mer

 

Thon, mi-cuit au sésame, sauce terriyaki, patates douces confites, cébettes, piperade.

19.00 €

Risotto au poulpe, petit pois, parmesan et chorizo.

24.00 €

 

 

La terre

 

Suprême de pintade mariné au yaourt, mousseline de céleri, pois gourmands, quinoa et cacahuètes.

19.00 €

Ribs de porc sauce barbecue, polenta, crémeux de carottes au cumin, fèves.

21.00 €

Magret de canard, petits pois "à la française", croquettes de pommes de terre, jus de viande.

24.00 €

Filet de boeuf, rösti, carottes glacées, sauce moutarde estragon.

26.00€

 

 

 

 

Bon appétit bien sûr .

Pour finir en beauté

Panna Cotta à la fleur d'oranger, confit d'oranges, suprêmes d'agrumes, tuile sarrasin et sorbet pamplemousse.

8.00 €

Carrot cake, ganache chocal bla,c et épices, caramel au citron.

8.00 €

Assiette de fromages affinés de Cyril Carambat.

9.00 €

Tartelette fraises et pistaches.

9.00 €
 Finger chocolat, fruits de la passion, noic de coco.

9,00 € 

   

 

 

La coupe Colonel (Sorbet citron vert et vodka)

9.00 €

La coupe William (Sorbet poire et alcool de poire)

9.00 €

Les spécialités du midi

A l'ardoise